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“A través de la investigación que he realizado a través de estos años que he estado en el Centro Campesino De Formación Nuestra Señora De La Esperanza, Fundación Formemos, se logró identificar que en nuestro municipio Tena Cundinamarca se presenta una problemática  que afecta el medio ambiente, provocada por el beneficio húmedo del café “La pulpa o cereza de café”, una forma de solucionar o dar  respuesta a esta problemática es mi proyecto, el cual se llama: Elaboración de una bebida fermentada a base de la pulpa de café.”